Peultjes. Prijs per 250 Gram

Peulen hebben een lekkere zoete smaak, je kunt ze koken en roerbakken. Peulen zijn van mei tot en met half augustus verkrijgbaar uit Nederland.

Top 5 peulenrecepten

Wanneer in het seizoen

Peulen zijn van mei tot en met half augustus verkrijgbaar uit Nederland.

Jaarrond verkrijgbaar

Peulen is het hele jaar verkrijgbaar.

Beschikbaar uit Nederland

mei tot en met augustus

Bewaren

Je kunt peulen het beste in de koelkast bewaren, in een plastic zak met gaatjes. Ze zijn dan een paar dagen houdbaar.

Gekookte peultjes kun je in een goed gesloten plastic zakje of bakje in de diepvries bewaren. Rauwe peulen ook, na ca. 2 minuten blancheren. Ze zijn dan tot 12 maanden houdbaar bij een minimale temperatuur van -18°C.

Schoonmaken

Was de peulen voor gebruik en snijd een puntje van de uiteinden.

Sommige peulen hebben draden langs de randen die je eraf kunt trekken bij het wegsnijden van de uiteinden.

Smaak

Peulen zijn zoet van smaak en je kunt zowel de schil als de erwten eten. Gekookt en geroerbakt zijn ze erg lekker. Gekookt worden peultjes vaak gebruikt in combinatie met worteltjes.

Geroerbakt met ui en taugé zijn peulen erg lekker. Maar je kunt ze ook in een zelfgemaakte groentesoep verwerken. Of wat dacht je van een salade met bijvoorbeeld blokjes gekookte aardappel en blokjes kaas óf paprika’s en garnaaltjes? Probeer het eens uit! In verschillende wokgerechten met rijst of mie smaken peulen ook heerlijk. In rauwe bonen komt van nature een gifstof voor (lectine) die door verhitting onwerkzaam wordt gemaakt. Eet peultjes dus niet rauw! Peultjes in glas, blik en uit de diepvries zijn voorgekookt.

De kooktijd van peultjes is 5-7 minuten. Ze behouden echter meer smaak als je ze ongeveer 20 minuten stooft in weinig water met een klontje boter. Geroerbakt bereid je ze in slechts 3-5 minuten. In de magnetron kun je ze ook in 3-5 minuten bereiden. Gestoomde peulen zijn in ca. 5 minuten klaar en je kunt ze ook smoren: 8-11 minuten.

Bereidingstijden

Voedingswaarden

Meer informatie

Peulen zijn de jonge peultjes van de doperwtenplant. Ze worden zeer jong geoogst. De schil is jong en mals en er heeft zich dan nog geen vlies in de peul gevormd. De erwtjes zijn nog maar nauwelijks ontwikkeld.

Peulen zijn heldergroen, plat en knapperig. Je kunt zowel de schil als de erwten eten